La foto è da intendersi scattata alle 19:12 del 05/09/06 presso...

La foto è da intendersi scattata alle 19:12 del 05/09/06 presso il Ristorante Pizzeria da Ö tortâ ( sito in quel di Alba Docilia ) che ringrazio per le tante scorpacciate di gustosissima farinata . Di questa fantastica pietanza parla ComidaDeMama , citata da placidiappunti , cui mi rivolgo con questo post: da “noi�, ad Acqui , si chiama panissa. Anch’io non entro nel merito delle origini della farinata, ma è notevole rilevare come la si possa ritrovare, con variazioni regionali, in tanti luoghi diversi come Piemonte, Liguria, Toscana e persino Sicilia, con le panelle che anzi rappresentano lo spuntino tipico del palermitano. Il filo conduttore sembra essere -sentii sostenere in una trasmissione- la tradizione marinara di questi luoghi. Certo, nelle nostre zone proprio di tradizione marinara non si può parlare, ma siamo pur sempre nell’ Alto Monferrato , la “terronia del Piemonte� :) e le influenze liguri si fanno sentire: lo stesso cog...