SLOW FOOD: Io, la specie commestibile

Sul blog Il Miserabile , on line su la7.it : SLOW FOOD: Io , la specie commestibile I geniacci di SLOWFOOD mi hanno chiesto un racconto (che poi hanno illustrato magnificamente). Ovviamente, lo sfondo avrebbe dovuto essere alimentare. Ma chiedere a me quanto alla mia alimentazione equivale a domandare a Luciano Onder circa il sistema idraulico dello Shuttle. Purtroppo, ciò che emerge da una breve autoriflessione, è che io sono stato condizionato perfino via cavo gastrico. Tentando di narrare, il Bambino dell’Ovulo d’Oro è emerso tra muco, liquidi fecali, polimeri in libertà, lì bello e polinsaturo come c’era da attendersi. Ecco il risultato di un’analisi enogastronomica di una deformazione personale, dagli anni Ottanta a oggi. Sia chiaro che, perfino in un esercizio di simile autosservazione, il sottoscritto si ritrova pienamente nei parametri del New Italian Epic - che, come è chiaro , non è una cosa astratta teorica o fumosa, ma r...